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苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，东莞汽油机油sj，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝。

1．降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，汽油机油sj10w/40批发，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

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3．补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养的作用。

注意事项：

地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。