山东海孚石化有限公司
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香辣排骨
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(*市有售),大料、花椒、盐各少许。
做法:1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味;
2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,压缩机油l-dab150#作用,爆出蒜苗的香味盛盘即可!!
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古人鉴笔以实用为主,常以笔毫分优劣,凡笔头毛色光润,浑圆壮实,笔锋尖锐,美观挺拔,尖、齐、圆、健四德皆备者为妙笔;而笔管,不论宋代之玉、明代之瓷、清代之象牙,雕刻虽精美,但重力不匀,在书写上均不如竹制适宜。而今人鉴笔以收藏为主,赏毫更赏管。笔毫堪以圆润为美,或如雨后破土之春笋,或似含苞欲放之玉兰,纯净秀美中都能给人以一种赏心悦目的快感;毛笔之制重在毫,通化市压缩机油,而毫则易毁,如今多以笔管为遗留,时下毛笔收藏和鉴赏的重点还是那些装饰意味浓厚、色彩绚丽、内容丰富的笔管。