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红茶与绿茶恰恰相反是一种全发酵茶发酵程度大于80%。红茶的名字得自其汤色红。红茶品种主要有祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地滇红—产于云南临沧、佛海、顺宁等地霍红—产于安徽六安、霍山等地宜红—产于江苏宜兴越红—产于湖南安化湖南省安化茶厂、新化、桃源等地川红—产于四川宜宾、高县等地吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶较为显著。世界上红茶的品种很多产地也很广除我国以外印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种也是我们传统出口商品。世界的四大高香红茶有祁门红茶阿萨姆红茶大吉岭红茶锡兰高地红茶。红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青而且萎凋使鲜叶失去一部分水分再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)然后发酵使所含的茶多酚氧化变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水一部分不溶于水而积累在叶片中从而形成红汤、红叶。

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立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式